A secondary model for the effect of pH on the variability in growth fitness of Listeria innocua strains.

Auteurs

Garcia-Gutierrez E, Monteoliva García G, Bodea I, Cotter PD, Iguaz A, Garre A

  • Date de publication

    Juin 2024

  • Type

    Article

  • Revue

    Food Res Int

  • Nom du chercheur

    GARRE Annalisa

  • Hôpital

    Hôpital Erasme

  • Service

    Anesthésie-réanimation, médecine péri-opératoire et algologie

  • PMID

    38729708

  • DOI

    10.1016/j.foodres.2024.114314